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精选生态优质799超值套餐大礼包

原价949元,精选生态优质鲍鱼1kg、花蟹1kg、石斑鱼1条、竹节虾1kg、三文鱼0.5kg、北极贝5只、扇贝1kg条超值大礼包

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鲍鱼捞饭
原料:鲜活鲍鱼、葱、姜、料酒、米饭、西兰花、鸡高汤、蚝油、海鲜酱油、鸡粉、糖、水淀粉、油
做法:
1.将鲍鱼用小刷子清洗干净备用、葱姜切片;
2.从壳中用勺子将鲍鱼肉剜下来,去除赃物,清洗干净,打上花刀,用浇上料酒盖上葱姜片,水开后上屉大火蒸约2-3分钟,关火,从锅中取出来备用;
3.锅中倒入高汤、加入蚝油,海鲜酱油、鸡粉、糖少许调味后烧开,用水淀粉勾芡后收浓,淋上少许明油;
4.新蒸的米饭放到小碗中压实,倒扣到盘中,摆上鲍鱼和焯烫的西兰花,浇上汤汁即可。

清蒸花蟹
材料:花蟹、姜、葱、料酒
做法:
1、葱打结,姜切片,花蟹洗净,放入蒸盘中,放入葱段,姜片;
2、蒸锅加入水放料酒,冷水时放入蒸盘;
3、大火蒸20分钟即可。

清蒸石斑鱼
原料:石斑鱼、葱、姜、胡萝卜、白酒、花生油、蒸鱼豉油
做法:
1、石斑鱼去鳞及内脏洗净;
2、在鱼身的两面打上一字刀,在盘中垫上些葱段和姜片;
3、放入石斑鱼,淋一些白酒,放入蒸锅中;
4、盖盖旺火上汽蒸13分钟,将葱姜和胡萝卜切成细丝;
5、蒸好的鱼去掉汤汁,撒上葱姜丝和胡萝卜丝,浇上热油和蒸鱼豉油即可。

白煮盐水虾:
原料:新鲜竹节虾、姜、葱、料酒、盐
做法:
1、将虾清洗干净,姜切片、葱打结
2、锅中烧水,水开加姜片、葱结、料酒、盐适量
3、烧2分钟后倒入洗好的竹节虾
4、大火烧至3到4分钟即可捞出滤水(搭配醋或酱油芥末沾食味道更佳)

三文鱼、北极贝刺身
原料:三文鱼、北极贝、酱油、芥末
步骤:
1、将三文鱼去皮,去骨,切片;北极贝自然解冻,凉开水洗净沥干
2、把原只北极贝对半切开边,用刀刮净黄黄的浆状的东西,冲洗下
3、盛入盘子里,上桌后,蘸着寿司酱油或青芥末即可

清蒸扇贝
原料:扇贝、醋、姜末、葱末
做法:
1、扇贝用刷子刷去贝壳表面的杂质
2、摆放在盘中,放入蒸锅
3、冷水上汽旺火蒸5分钟即可


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