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精选优质扇贝500g

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口味:蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料:扇贝、粉丝、蒜蓉、蚝油、姜蓉、蒸鱼豉油、胡椒粉
做法:
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下
2、贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除,裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净
3、粉丝泡软后,取适量粉丝放到扇贝上,摆进蒸锅,上气后2--3分钟
4、起锅做油,煸香蒜蓉,姜蓉,加入蒸鱼豉油,蚝油,水淀粉,炒成蒜蓉酱汁
5、蒸好的粉丝和扇贝装盘,将蒜蓉酱汁,浇上去即可

口味:清蒸扇贝
原料:扇贝、醋、姜末、葱末
做法:
1、扇贝用刷子刷去贝壳表面的杂质
2、摆放在盘中,放入蒸锅

口味:原味烤扇贝
原料:扇贝、葱花
做法:
1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净,放入水中加少许盐吐沙
2、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上
3、高火烤至扇贝壳打开
4、将有肉的一面留下继续烤30秒即可,烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美

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