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精选生态优质皮皮虾、花螺、海贝刺身C套餐拼盘

套餐内容:皮皮虾500g价值99元 花螺500g价值78元 海贝500g价值15元

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精选生态优质皮皮虾、花螺、海贝刺身C套餐拼盘

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清蒸皮皮虾

原料:皮皮虾、葱、姜、耗油、糖、醋、鸡精、香麻油

步骤:

1、将皮皮虾洗净,姜切片、葱切段

2、将虾排放在盘中,放入料酒、葱段、姜片,上锅蒸熟即可

3、在用耗油、糖、醋、姜末、鸡精、香麻油调成沾汁

椒盐皮皮虾

原料:皮皮虾、红尖椒、蒜、酱油

步骤:

1、红尖椒和蒜剁成末、皮皮虾洗净

2、锅里倒油,烧热放入皮皮虾炸至金黄,捞起

3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香

4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒匀后起锅即可

辣炒花螺

原料:花螺、青红辣椒、香葱、蒜瓣、姜、香菜、料酒、甜面酱、香油、白糖、植物油

步骤:

1、将花螺放入加有几滴植物油的清水中侵泡两小时,待其吐净泥沙

2、坐锅点或,加清水烧开,倒入吐完沙的花螺焯烫1分钟,捞起沥水

3、青红辣椒切成细丝,香葱切葱花,姜去皮切丝,蒜瓣切片,香菜,切小段

4、植物油烧热,爆香葱花、姜丝、蒜片,加甜面酱、白糖、料酒、香油小许炒匀

5、倒入花螺、辣椒丝快速翻炒至花螺沾满料汁,撒入香菜段拌匀即可

白灼花螺

原料:花螺、姜丝、辣椒丝、葱、清水、蒜蓉、香菜、酱油、陈醋、麻油

步骤:

1、花螺洗净沥干水,葱切段,姜和辣椒切丝

2、锅里放入适量的清水煮开,放入姜丝,辣椒丝,葱段略滚开

3、把花螺放入水中,用勺子推动花螺,3分钟后捞起

4、用牙签挑出螺肉,点上自己喜欢的酱汁即可

海贝蒸蛋

原料:海贝、鸡蛋、姜、香葱、红椒、鼓油

步骤:

1、海贝洗净、鸡蛋充分打散兑入适量温开水,加入盐充分搅拌均匀,姜切末、葱切段、红椒切粒

2、海贝放入碗里,倒入打好的鸡蛋液

3、将姜末、葱花、红椒放在在蛋液上面

3、放入烧开水的蒸锅内,中小火蒸10分钟

4、淋上适量鼓油即可

香炒海贝

原料:海贝、香菜、油、姜、辣椒、蒜、花椒、醋

步骤:

1、海贝洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用

2、锅内烧开水,将海贝倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子

3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将海贝倒入翻炒,放少许花椒

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可


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