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高原水乡生态养殖(优质)抗浪鱼646元/KG

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高原水乡生态养殖(优质)抗浪鱼646元/KG

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油炸抗浪鱼
口味:酥脆
原料:抗浪鱼 酱油 葱姜 五香粉 胡椒粉 味精 白糖 鸡蛋 鸡蛋 鸡蛋
1、取鲜抗浪鱼500克,治净后沥干,放置盆中。
2、加酱油15毫升、葱姜汁10毫升、精盐5克、五香粉3克、胡椒粉3克、味精5克、白糖10克,腌渍1小时。
3、鸡蛋1个打入碗内,加鸡蛋20克、鸡蛋20克,搅拌成糊。
4、炒锅置旺火上,倒入花生油1000克,烧至五成热时将鱼逐条抖掉调料后挂糊,逐条下油锅,炸至两面金黄色时即成。
5、成品外焦内嫩,五味调和,鲜香可口

清汤抗浪鱼
口味:鲜嫩
原料:抗浪鱼、煳辣子、老酱、薄荷、葱、姜
1.把活蹦乱跳的鲜抗浪鱼放入铜锅里的冷水中,加火煮熟。
2.铜锅中下油用葱、姜炝锅,加水调味,再根据自己的口味来选择放辣椒的多少,由于这款食物主要特色是比较鲜辣,所以建议可多放点干辣椒。然后再把抗浪鱼调好味放入锅中。
3.煮沸几分钟后可翻锅一次,让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩
4.吃时不用吐骨头,因为抗浪鱼刺极软,根本不会卡喉,吃鱼时你也不要怕鱼胆有些甘苦,须知鱼胆最助温化,清肝明目,吃鱼后肚子饿得极快。


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